Меню

Рецепты

О вкусной и здоровой рыбе )

Рейтинг
+2.97
384
Решили с женой приготовить что-нибудь новое из форели. Рецепт взяли с сайта ЕдимДома, внесли небольшие изменения. И так... Сперва ловим рыбку на "РЫБОЛОВНЫХ ПРУДАХ" или на другом платнике :))) ИНГРИДИЕНТЫ: феттучине спагетти  250 гр. форель                    400 гр. сливки жирные          300 гр. укроп                        1 пучок масло сливочное        50 гр. помидоры черри        200 гр. лук белый                  1  шт. чеснок                      2 зубчика Очищенную от костей форель режем крупными кусочками. Лук и чеснок мелко нарубить. Черри разрезать на половинки. Можно брать любые томаты, но тогда порезать их на кусочки соизмеримые с половинкой черри. Берём пасту,отвариваем. Можно любую, кому какая нравится. Мы взяли Pasta la Bella с чернилами каракатицы. Обжариваем лук и чеснок на сливочном масле, до прозрачности. Добавляем к луку и чесноку сливки. Тушим 5 минут. Солим и перчим по вкусу. Добавляем рыбу, черри и укроп. Тушим 10 минут. Сливаем пасту и заправляем тем что получилось на сковороде. Готово! Приятного аппетита.
-
405
Необходимые продукты: — свежий судак весом от 350 до 650 гр; — соль, кориандр и измельченный черный перец; — 50–100 гр соленого сала; — свежий помидор небольшого размера; — подсолнечное или оливковое масло. Подготовка рыбы: Удалить с рыбы чешую и жабры, вынуть кишки. Тщательно ее промыть и переложить на сухую поверхность. Обтереть лишнюю влагу. Затем рыбу натереть солью, перцем и кориандром. Оставить на 10 мин. Процесс приготовления: С помидора удалить кожицу и мелко его порезать. Измельчить сало. Полученную массу из сала и помидора соединить и хорошо перемешать. Переложить измельченные продукты в брюшко рыбы и хорошо утрамбовать, чтобы живот рыбы был полным. После заполнения фаршем брюшко нужно заколоть зубочистками таким образом, чтобы из него не выпадала начинка. Затем рыбу сбрызнуть подсолнечным маслом и замотать в фольгу. Переложить полученный сверток в емкость для запекания и проследить за тем, чтобы брюшко рыбы было немного приподнятым. Тогда жидкость из рыбы не будет вытекать и гореть. Поместить емкость в предварительно нагретую духовку. Запекать 25 минут при температуре 200 гр. Достать емкость, разрезать фольгу. Рыбу снова отправить в духовку и там оставить до получения поджаренной корочки. Приготовленный таким образом судак получается нежным и имеет необычный вкус. Подавать рыбу можно с салатом из свежих овощей или с маринадами.