Меню

Филе судака, жареное под польским соусом с овощами

Рецепты
Приготовим судака под знаменитым польским соусом. Вместе с судаком, как гарнир, поджарим кабачок, помидоры и сладкий перец.
Рецепты: Филе судака, жареное под польским соусом с овощами

Главным ингредиентом блюда является судак. Вряд ли нужно рассказывать много о самой рыбе. Это хищник, белая рыба, относительно без костей. Подходит практически всем. Мясо диетическое, очень нежное. Готовится быстро. Филе судака, жаренное без панировки на сливочном масле, обладает прекрасным вкусом. А в сочетании с соусом и овощами будет великолепным лёгким ужином. Рекомендовано всем кто следит за своим весом.

Итак, на одну порцию возьмём следующие ингредиенты:

• судак 400—600 грамм;

• молодой кабачок;

• один помидор;

• один сладкий перец;

• один лимон;

• два варёных яйца;

• сливочное масло 50 грамм;

• соль;

• любимые специи к рыбе.

Берём тушку судака. Чистим. Промываем под холодной водой.
Рецепты: Филе судака, жареное под польским соусом с овощами

Отрезаем рыбе голову и хвост. Затем разрезаем тушку рыбы вдоль хребта и получаем филе. Хребет и голова нам пригодятся для рыбных бульонов. Срезаем кожу с обеих частей филе. Делать это лучше всего острым ножом, подрезая кожу со стороны хвоста.
Рецепты: Филе судака, жареное под польским соусом с овощами

Выдавливаем сок лимона и сбрызгиваем им филе с обеих сторон. Затем солим и перчим белым молотым перцем или применяем ваши любимые рыбные специи.
Оставляем филе мариноваться 20 минут. Затем обжариваем на оливковом масле с обеих сторон. Примерно по 4 минуты, до готовности
Рецепты: Филе судака, жареное под польским соусом с овощами

Пока рыба обжаривается, приготовим польский соус. Для этого в сотейнике растопим сливочное масло.
Рецепты: Филе судака, жареное под польским соусом с овощами

Измельчим два яйца.
Рецепты: Филе судака, жареное под польским соусом с овощами

Добавим яйца в растопленное масло, перемешаем. Посолим и поперчим по вкусу. Слегка дадим соусу прогреться. Соус для нашего судака готов.
Рецепты: Филе судака, жареное под польским соусом с овощами

Готовим гарнир. Для этого нарезаем овощи. Сладкий перец нарезаем соломкой, кабачок и помидор кольцами.
Рецепты: Филе судака, жареное под польским соусом с овощами

Овощи обжариваем на сковородке в масле на котором жарился судак. Это даст возможность всем ароматам проникнуть в овощи, что придаст необычайный вкус нашему блюду.
Рецепты: Филе судака, жареное под польским соусом с овощами

Выкладываем филе на тарелку, поливаем польским соусом. Выкладываем, слегка обжаренные, овощи вокруг рыбы. Все готово. Приятного аппетита!
Рецепты: Филе судака, жареное под польским соусом с овощами

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Похожие записи