Меню

Необычный рецепт: судак, запеченный с салом

Рецепты
Необходимые продукты:

— свежий судак весом от 350 до 650 гр;

— соль, кориандр и измельченный черный перец;

— 50–100 гр соленого сала;

— свежий помидор небольшого размера;

— подсолнечное или оливковое масло.

Подготовка рыбы:

Удалить с рыбы чешую и жабры, вынуть кишки. Тщательно ее промыть и переложить на сухую поверхность. Обтереть лишнюю влагу. Затем рыбу натереть солью, перцем и кориандром. Оставить на 10 мин.

Процесс приготовления:

С помидора удалить кожицу и мелко его порезать. Измельчить сало. Полученную массу из сала и помидора соединить и хорошо перемешать. Переложить измельченные продукты в брюшко рыбы и хорошо утрамбовать, чтобы живот рыбы был полным. После заполнения фаршем брюшко нужно заколоть зубочистками таким образом, чтобы из него не выпадала начинка.

Затем рыбу сбрызнуть подсолнечным маслом и замотать в фольгу. Переложить полученный сверток в емкость для запекания и проследить за тем, чтобы брюшко рыбы было немного приподнятым. Тогда жидкость из рыбы не будет вытекать и гореть.

Поместить емкость в предварительно нагретую духовку.

Запекать 25 минут при температуре 200 гр. Достать емкость, разрезать фольгу. Рыбу снова отправить в духовку и там оставить до получения поджаренной корочки.

Приготовленный таким образом судак получается нежным и имеет необычный вкус.

Подавать рыбу можно с салатом из свежих овощей или с маринадами.

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Похожие записи