Меню

Форелевый пирог пальчики оближешь

Рецепты

Вот такой когда-то нашла рецепт и решила приготовить. Скажу, что пирог ушел на УРА! Он очень сочный и вкусный. Итак, рецепт проверенный. Может конечно не так красиво выглядит, но пирог во рту тает и приготовлено с любовью!

Для теста:
— 100 мл молока(нагреть до 30")
— 10 гр живых дрожжей
— 1 яйцо
— 2 ст.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 70 гр мягкого слив.масла
— 370 гр муки

Начинка:
— 600 гр свежего филе форели, семги, гольца (можно горбушу)
— 120 гр сыра моцарелла
— 1 небольшой красный перец
— 1 средний помидор, петрушка
— соль, перец по вкусу

Готовим тесто.  Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
                           Накрываем и поместим в холодильник минимум на 3 часа( такое тесто хорошо с утра приготовить).

Рецепты: Форелевый пирог пальчики оближешь

                           Подошедшее тесто(объём увеличивается в 2 раза), достаем из холодильника и даем ему постоять около часа, затем раскатываем круг толщиной 0,6 см.

Следом отступить от края 3,5 см и по кругу выстелить нарезанные 2,5 см толщиной полоски форели, затем накрыть тестом и хорошо залепить, получается вот такой валик.

Рецепты: Форелевый пирог пальчики оближешь

Нарезаем валик кусочками 4 см шириной и выворачиваем каждый кусочек рыбой вверх, а снизу прищипываем хорошо.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога

Рецепты: Форелевый пирог пальчики оближешь

Сверху выложить томаты нарезанные кружочками и перец, посолить, поперчить 

Рецепты: Форелевый пирог пальчики оближешь

и накрыть всё кружочками моцареллы или в моем случае мягкий сыр через терку.

Рецепты: Форелевый пирог пальчики оближешь

Оставить для расстойки минут на 30.
Запекать в прогретой до 180" С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 мин. после начала запекания смазать тесто желтком.

Рецепты: Форелевый пирог пальчики оближешь

Рецепты: Форелевый пирог пальчики оближешь

Приготовлено с любовью! Приятного аппетита!

С уважением Юлия Емельянова

1 комментарий

AlexPi
0
👍👍👍👍👍👍👍
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Похожие записи