Меню

Рыба запеченная в лаваше с овощной начинкой

Рецепты

Отличный рецепт для гурманов – рыба запеченная в лаваше. Вариантов этого блюда может быть великое множество, все зависит от фантазии кулинара. Единственный совет для этого рецепта — следует выбирать сорта рыбы с наименьшим количеством костей.

Для запекания подойдет как морская, так и речная рыба. В качестве начинки можно использовать:

— помидоры,

— салатный перец,

— цветную капусту,

— картофель,

— морковь,

— лук шалот,

— лук,

— чеснок,

— лимон,

— петрушку,

— укроп,

— кинзу.

Отличным дополнением к рыбе станет соус. Варианты соуса к рыбе:

1. Сметана и майонез.

2. Йогурт и горчица.

3. Кетчуп (томатная паста) и майонез.

Для соуса потребуется смешать ингредиенты, добавить соль и специи по вкусу.

Рыбу можно запекать целиком, использовать филе или же разделать на порционные куски и каждый в отдельности обернуть в лаваш. Сытный гарнир для обеда или плотного ужина к такой рыбе – отварной рис или картофель.

Приготовление:

1. Подготовить рыбу – отрезать голову, хвост и плавники, вынуть хребет и реберные кости. Тушку разрезать так, чтобы две части оставались вместе. Рыбу посолить, приправить специями, сбрызнуть лимонным соком, отставить.

2. Салатный перец нарезать тонкой соломкой, помидор очистить и нарезать кружочками. Лук и чеснок нарезать тонкими кольцами.

3. В миске смешать горчицу и йогурт, посолить.

4. Лаваш разложить на столе и смазать сливочным маслом. Рыбу выложить на край лаваша. В середину положить сливочное масло – 1 чайную ложку. После выложить лук, перец, помидоры и чеснок. Рыбу закрыть.

5. Хорошенько смазать соусом и завернуть в лаваш. Оставшиеся овощи можно поместить внутри лаваша. Если лист лаваша слишком большой, края обрезать.

6. Лаваш обернуть фольгой так, чтобы хорошо закрыть края лаваша. Поместить в нагретую до 180 градусов в духовку, готовить 40-45 минут. Для более крупной рыбы потребуется 1 час.

7. Вынуть противень. Развернуть фольгу, лаваш посыпать тертым сыром и на 2-3 минуты снова отправить в духовку.

8. Выложить лаваш на блюдо, разрезать, дать немного остыть. Запеченную рыбу в лаваше можно подавать и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепты: Рыба запеченная в лаваше с овощной начинкой

Похожие записи

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.