Копчение рыбы на электроплитке и самодельная коптильня 2015 FishinGaltsev

Дорогие рыбаки!!! В этом виде вы увидите как я из простого металлического ящика который лежал без дела изготовил коптильню для горячего копчения рыбы. Каждый в гаражных условиях может спокойно самостоятельно закоптить рыбку под пиво или просто для приема гостей. Мы с ребятами частенько собираемся попить пивасик и чтоб не платить сумасшедшие деньги за рыбу которую продают в наших магазинах, коптим к пиву рыбу сами. Получается очень выгодно. Причем могу заметить, что не только пойманная вами рыба подойдет идеально для копчения, а так же и покупная свежемороженая на ура получается в коптильне. Рецепт засолки и приготовления очень прост. Рыбу необходимо просто выпотрошить и натереть крупной солью. Оставить на ночь в прохладном месте. Можно на нижней полке холодильника, а утром промыть от соли и бумажными полотенцами или салфетками удалить лишнюю влагу. И вуа ля, рыбка готова к копчению. В коптильню необходимо засыпать щепу для копчения. Если нет возможности самому наломать мелких палочек фруктовых деревьев то можно приобрести щепу для копчения в любом магазине. Но я при возможности беру секатор и просто в маленькое ведерко нарезаю кусочки веточек фруктовых деревьев. Размер нарезных веточек примерно от 3 до 5 см. Хотя по моему мнению это сильно не влияет на копчение. Главное чтоб хороший дым давали от нагрева. Разницы в том чем нагревать дно коптильни нет. Хоть это будет сугубо ваше решение. Не обязательно разводить кострище и ждать когда будут готовы угли. Главное чтоб вам было удобно и не тягостно. Можно коптить на электроплитке или на газовой плитке, дело исключительно ваше. Пока вы в гараже порядок наводите или ласточку свою протираете ваша рыба может уже закоптиться. Так что не скучайте и не платите деньги за непонятного копчения рыбу в магазинах, а коптите сами и наслаждайтесь вкусом. Приятного просмотра и отличного настроения. FishinGaltsev