Меню
1343
Друзья, делимся классным рыбным рецептом который позволит вам провести грядущие выходные не только весело но и вкусно! Очень сытные и малокалорийные бургеры с рыбой готовятся очень быстро, правда, для приготовления фишбургеров понадобятся некоторые ингредиенты, которые продаются не во всех магазинах.  Так, например, достаточно сложно будет приобрести специальную панировку для бургеров и пряную пасту карри. Но и это не является особой проблемой, так как вышеупомянутые компоненты можно при желании приготовить и самостоятельно. Ингредиенты для домашней пасты карри: — концентрированное кокосовое молоко (54 мл); — лаймовый сок свежеотжатый (полторы ст. ложки); — подсолнечное масло ароматное (одна ст. ложка); — белый лук салатный небольшой (одна штука); — молотые зерна кориандра (одна ч. ложка); — измельченная зира (половина ч. ложки); — лаймовая цедра тертая (одна ч. ложка с горкой); — молотая куркума (одна ч. ложка); — тертый чили перец свежий (одна ч. ложка); — сладкий соус соевый (одна ст. ложка); — тертый свежий имбирный корень (половина ч. ложки); — большие дольки чесночные очищенные (три штуки); — густая паста томатная (две ст. ложки); — лемонграсса белая часть (одна штука). Почистить луковицу, порубить ее и отправить в миску, добавить все оставшиеся компоненты из списка, взбивать их блендером до состояния густой пасты. Как только паста карри будет готова, переложить ее в самую подходящую посуду, влить немного растительного масла, перемешать и закрыть емкость плотно крышкой. Хранить приготовленную карри пасту в условиях холодильника можно примерно одну неделю, а если ее положить в морозильную камеру, то можно в значительной степени увеличить срок хранения. Что касается специальных панировочных сухарей для рыбных бургеров, то их тоже можно приготовить с легкостью, для этого необходимо подготовить белый хлеб в необходимом количестве, срезать с него корочки. Далее хлеб нужно нарезать кусочками и дополнительно измельчить блендером, затем хлебные крошки остается только разложить на бумажном полотенце или разделочной доске и подсушить. Готовить такие панировочные сухари можно в больших количествах, а хранить их рекомендуется в бумажных пакетиках. Как только будут подготовлены эти ингредиенты, можно занять приготовлением самого рыбного бургера, но предварительно на стол нужно выложить все продукты, которые перечислены во втором списке.  Ингредиенты: — филе красной морской рыбы (540 г); — салатные листья крупные (четыре штуки); — зеленый горошек (56 г); — просеянная мука рисова тонкомолотая (три ст. ложки); — перья зеленого лука (две штуки); — натуральный йогурт густой (128 г); — свежая рубленая кинза (одна ст. ложка); — панировочные пшеничные сухари (по вкусу); — пряная паста карри (три ст. ложки); — лаймовый свежеотжатый сок (одна ст. ложка); — крупное яйцо куриное (одна штука); — сочная морковь небольшого размера (одна штука); — большие булочки для бургеров (четыре штуки); — соевый соус сладкий (по вкусу); — кунжутное масло (по вкусу); — острый готовый соус (одна ст. ложка); — свежий огурец крупный (одна штука). Нарезать кусками любого размера рыбное филе, выложить его в миску, добавить рубленый зеленый лук и часть кинзы, измельчить все блендером до состояния густого и однородного фарша. В миску с рыбной массой добавить необходимое количество рисовой муки, а также соевый соус, куриное яйцо и пасту карри, хорошо перемешать ингредиенты. Из рыбной ароматной массы сформировать восемь небольших плоских котлет одинакового размера, обвалять их в крупных панировочных сухарях, обжарить по очереди в кунжутном масле с обеих сторон, в это же время нужно соединить в отдельной посуде соевый и острый соус. При помощи овощечистки нарезать потоньше очищенную морковку и огурец, затем разрезать на половинки каждую булку. Далее нижнюю часть всех булок обильно смазать соусом, далее выложить по одному салатному листу, сверху распределить нарезанную морковку и огурец. После этого положить на слой из нарезанных овощей по две котлеты, смазать их соусом, присыпать рубленой зеленью и накрыть второй частью булочки. Приятного аппетита! P.S. Всем кто планирует отправиться в эти выходные на рыбалку НХНЧ! P.P.S. И конечно же будем рады видеть ваши кулинарные достижения в комментариях к публикации.