Меню
1610
Как я солил: Потрошенную рыбу необходимо натереть солью изнутри, разместить рыбу в несколько уровней в кастрюле или иной таре (предварительно посыпав на дно соль) для засола, каждый уровень просыпать небольшим количеством соли, поместить рыбу в холодильник. Через 3 дня поменять рыбу местами внутри кастрюли. На 6 день промыть рыбу в холодной воде, после замочить ее на 10 минут, промыть еще раз. Разложить рыбу на газету на пару часов или развесить минут на 10 в проветревоемом месте, для удаления влаги. Копчение: Извлечь поддон, на дно коптилки застелить фольгу, замоченную щепу разместить по всему дну, на месте соприкосновения коптилки и спирали плиты щепы насыпать на 2-3 мм больше. Рыбу разместить на решетке, в брюшко вставить спички или щепки. Включить плиту на средний огонь, поставить коптилку. После 10-15 минут, как начнет тлеть щепа немного выпустить дым. Ждем еще минут 40 и ваша рыба готова. Коптилка: Тонер К.002 сталь 1,5 мм размеры 450x280x170 мм высота решеток: нижняя 40 мм. верхняя 100 мм.
917
Рабочие дни позади, а впереди выходные. Суббота, будильник на 2:30, давно мы так рано не вставали, но как-то было легко вставать и непринужденно))). Как обычно сборы и завтрак и в дорогу. А перед выездом из города, заехали в магазин за живцом, мотылем и муж купил мне ледоступы. Итак, полшестого мы прибыли в одну из  деревень, где мы оставили машину, и отправились на водоём, за русло на разливы ИКа.  Расставив жерлицы мы направились в поиски полосатого разбойника. Лёд красивый и прозрачный. А тем временем выстрелил флажок и щукень на льду.  Было пробурено немало лунок и вот они полосатики. Ловила на балансир SPRUT, окуню пришлось повкусу и на новую подаренную удочку (супер лёгкая и клёвая))). Было много мелочевки, которые отправлялись обратно в лунку, ну и попадались столовые размеры, наловили на жареху, всё не фоткала.  Периодически муж проверял жерлицы, и ещё одна щука на льду. Также поймали и третью, но отпустили подрастать. Полтретьего стали собираться, так как решили часок поискать судака на русле реке Ик. По камере нашли судака, я нацепила ратлин, а муж балансир. Но судак отказывался брать. Рядом рыбаки все как один говорили судак есть, но не берет. Пробыв на льду до четырёх  мы отправились в сторону машины и домой. И хорошо, что у меня были ледоступы иначе я бы не смогла нормально передвигаться по льду, из-за того что снега нет, ну очень скользко. Погода была хорошей, но иногда были порывы ветра, который не так мешал и ведь я была в балаклаве. Главное свежий и чистый воздух, много движений пройдя общее количество 11 км за целый день у меня и у мужа намного больше, накачка мускул по бурению лунок))))). Пообщались с многими рыбаками и рыбачками с другого региона, приветливые и общительные. Отдохнули, половили, заряд бодрости получили, отведали вкусный чай и еду с главным отрибутом — лук!. С уважением Юлия Емельянова! Всем НХНЧ!